こんにちは。行政書士法人ARUTOの山田です。
先日、飲食店営業許可の更新手続きに伴う保健所の施設検査で、六本木の本格インド料理店「スワガット」様へお伺いしてきました。
飲食店営業許可の「新規申請」は日頃から多くお手伝いしていますが、更新手続きに携わる機会は、実はそれほど多くありません。
営業許可を更新するということは、それだけ長くお店の営業を続けてこられたということです。
飲食店の入れ替わりが激しい都内で、長年営業を続け、再び許可の更新時期を迎えられることは、とても立派なことだと思います。その大切な節目の手続きに携わらせていただけたことを、私たちも大変うれしく感じました。
3年前の新規申請から続くご縁
スワガット様とのご縁は、今回が初めてではありません。
約3年前、別の地域でインド料理店を出店された際に、当事務所で新規の飲食店営業許可申請をお手伝いしたことがきっかけでした。
約3年前の新規申請に続き、今回は六本木店の飲食店営業許可更新手続きをお任せいただきました。ランチメニューに迷っていた際、丁寧に案内してくれたスタッフさん。
その際の対応について、「スピーディーに進めてもらえた」と評価していただき、今回の六本木店の更新手続きについても、再び当事務所へご依頼いただきました。
飲食店営業許可の更新は、お店の方ご自身で行うことも可能です。
それでも、以前の対応を覚えていてくださり、もう一度当事務所へお任せいただけたことは、行政書士として本当にありがたいことです。
新規開業時のお手伝いだけで終わらず、その後の営業許可の更新まで継続して関わらせていただけることに、改めてご縁の大切さを感じました。
六本木店の保健所検査に立会い
今回お伺いしたのは、六本木通り沿い、イトーピア六本木の1階にある「スワガット六本木2丁目店」です。
アークヒルズのすぐ近くにあり、六本木一丁目駅や溜池山王駅からもアクセスしやすい場所にあります。
保健所の施設検査では、厨房設備や手洗い設備、冷蔵設備、店内の衛生管理状況などを確認していきます。
検査も無事に終わり、せっかくお店へ伺ったので、ランチをいただくことにしました。
一番人気のバターチキンカレーを実食
スワガット六本木2丁目店のランチBセット。バターチキンカレーとキーマカレーを選びました。
注文したのは、定番ランチのBセットです。
好きなカレーを2種類選ぶことができ、ライスまたはナン、サラダ、ドリンクが付いています。
カレーは日替わりで種類が入れ替わるそうです。
どれにしようか迷っていたところ、お店の方から一番人気の「バターチキンカレー」をおすすめしていただいたため、今回はバターチキンカレーとキーマカレーを選びました。
バターチキンカレーは、トマトの爽やかな酸味とクリーミーなコクが合わさった、食べやすくも本格的な味わいです。
まろやかさの中にスパイスの風味もしっかりと感じられ、一番人気というのも納得の一皿でした。
キーマカレーは、ひき肉の旨味がしっかりと感じられ、バターチキンカレーとはまた違った味わいを楽しめました。
ドリンクに選んだラッシーも、さっぱりとした飲み口で、スパイスの効いたカレーとの相性が抜群でした。
山田行政書士、初めての食レポでしたが、おいしさがうまく伝わっているでしょうか（笑）。
木目調の床とレンガ調の壁が印象的なスワガット六本木2丁目店。明るく落ち着いた雰囲気の店内です。
落ち着いた雰囲気の店内
店内は、木目調の床とレンガ調の壁を基調とした、明るく落ち着いた雰囲気です。
テーブル席がゆったりと配置されており、一人でのランチからグループでの食事まで利用しやすい空間になっています。
スタッフの皆さんは日本語がとてもお上手で、メニューの説明やおすすめについても丁寧に教えてくださいました。
六本木という場所柄、外国人のお客様も多いそうです。
多言語での対応や、初めて来店する方にも分かりやすい接客など、こうした細やかな気配りも、長く営業を続けてこられた理由の一つなのだと思います。
長く営業を続けるお店の更新手続きに携わって
飲食店の営業許可は、取得したらそれで終わりではありません。
営業を続けていく中で、更新手続きや営業者・法人情報の変更、店舗設備の変更など、さまざまな手続きが必要になる場合があります。
今回、長年営業を続けてこられたスワガット様の更新手続きをお手伝いできたことは、私たちにとっても大変うれしい経験となりました。
約3年前の新規申請の際の対応を覚えていてくださり、再びご依頼いただけたことにも、心より感謝しております。
スワガット様の今後ますますのご繁盛を、心よりお祈りしております。
お店の情報
店名
本格インド料理 スワガット六本木2丁目店
（SWAGAT六本木2丁目店）
ジャンル
インド料理
北インド料理・南インド料理・インド中華
所在地
東京都港区六本木2-2-2
イトーピア六本木1階
アクセス
東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」3番出口から徒歩約5分
東京メトロ銀座線「溜池山王駅」12番出口から徒歩約5分
営業時間
11:00～22:30
ラストオーダー22:00
※営業時間などの最新情報は、店舗の公式サイトまたは店舗へ直接ご確認ください。
公式サイト
https://swagat-jp.com/
お店の特徴
店名の「スワガット」は、ヒンディー語で「ようこそ」という意味です。熟練したインド人コックが作る、本場さながらの北インド料理・南インド料理・インド中華を楽しめます。
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飲食店・ナイトビジネスの営業手続きはお任せください
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